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Freitag, 24. Juni 2016

Mit Hilfe von Back dein Brot kann sogar ich Brezen backen

Wie die Überschrift schon vernehmen lässt geht es heute um das Unternehmen >BACK DEIN BROT< das als Kooperationspartner auch auf dem Bloggertreffen #Bssst2016 vorhanden war. Die Firma Back dein Brot stellt mit viel Liebe Brotbackmischungen her, aber auch euer Lieblingsbrot könnt ihr euch dort individuell zusammenstellen lassen. Wie bereits neulich erwähnt mag ich keine Fertigbackmischungen. Selbst Brot wird bei Größtenteils selbst und von Hand gebacken. So weiß ich einfach was drin ist. Egal ob einfaches Toastbrot, ein Ciabatta oder ein Vollkornbrot mit angesetztem Sauerteig, ich mag es einfach lieber wenn es selbst gemacht ist. Umso gespannter war ich nun als wir zum Bloggertreffen drei Backmischungen von Back dein Brot bekamen.


Folgende Sorten stelle ich euch nach und nach vor:

- Back dir Brezen
- Vollkorn Satt 
- Back dein Bier 

Ersteres stelle ich euch heute vor.
Denn was macht man an einem verregneten Tag am besten?
Richtig, mit Sohnemann backen.


BACK DIR BREZEN

Zutaten: 
Dinkelmehl T630, Dinkelsauerteig, Salz, Malzmehl

Extratütchen: 
Trocken-Hefe, Natronpulver, Brezensalz.

Preis: 5,50€ 

Zunächst einmal öffnet man die Packung und zum Vorschein kommen drei kleine Tütchen und die Mehlmischung. Das Mehl und die Hefe werden miteinander verrührt, dann werden 3 Eßl. Öl und 300ml Wasser untergemischt und einige Minuten mit Rührstäben oder per Hand zu einem glatten Teig vermengt. Dieser Teig sollte dann erstmal ruhen (etwa 30-40 Min.).
Aus dem Teig dann 12 Gleichgroße Stücke formen, in die Länge (ca.50cm) ziehen und daraus dann Brezen formen. Ähm, ja. Das musste ich erstmal üben. Der Teig ist sehr klebrig und so musste ich erstmal etwas Mehl hinzufüge um den Teig überhaupt in Form zu bekommen. Nach einigen Versuchen gelang dies aber vermeintlich ganz gut. Dafür das ich noch nie Brezen selbst gemacht habe, können sich diese glaube ich ganz gut sehen lassen. Die Brezenrohlinge werden dann in die Natronlauge gegeben und anschließend noch mit dem Salz bestreut. Dann fix ab in den vorgeheizten Backofen und fertig sind Brezen mit einem gewissen Charme von ungleichen selbstgemachten.


Sieht lecker aus, oder? Wie ihr seht habe ich nicht nur Brezen sondern auch mit dem Rest Teig einige kleine Brötchen geformt. Beides kam sehr knackig aus dem Ofen und im Inneren war es schön weich. Genau so wie Brezen am besten schmecken. Obwohl nicht mehr viel übrig blieb, denn sie waren frisch aus dem Ofen einfach zu lecker, fiel mir einige Stunden später auf das die Brezen matschig und weich wurden. Ob das nun am Teig, an der hohen Luftfeuchtigkeit die letzten Tage oder an etwas anderem lag, mag ich nicht einzuschätzen. Geschmeckt haben sie trotzdem alle mal. Wer selbst noch nie Brezen gebacken hat, dem sei die Backmischung gerne ans Herz gelegt. Denn damit kann man seine Gäste wirklich beeindrucken. Euch erwarten in der nächsten Zeit auch noch die anderen zwei Backmischung. Also seid gespannt wie es weiter geht.


Dienstag, 21. Juni 2016

Ein lauer Sommerabend mit Söhnlein Brillant

Das ich eher der Bier als Sekttrinker bin wissen die meisten von euch bereits. Doch hin und wieder, gerade abends mit meinen Mädels trinke ich doch auch gerne mal ein Gläschen Sekt. Dieser sollte dann am liebsten entweder süß oder fruchtig sein. Und genau da kommt nun >SÖHNLEIN< ins Spiel. Zum Bloggertreffen #Bssst2016 war ebenso wie im letzten Jahr wieder Söhnlein als Kooperationspartner mit an Bord. In diesem Jahr durften wir uns aber über eine Neuheit freuen. Die Rede ist von dem fruchtigen Söhnlein Erdbeere. Diesen hat jede von uns testen bekommen und darüber hinaus auch noch eine andere Flasche aus dem Sortiment von Söhnlein. In meinem Falle eine Flasche Söhnlein Brillant mild. Beide Sorten möchte ich euch natürlich nun näher vorstellen. Und wer nochmal schauen mag welche Sorten ich beim letzten Bloggertreffen testen durfte, der darf gerne nochmal >hier< schauen. Auch rund um Söhnlein habe ich euch im letzten Bericht schon einiges erzählt. Ein Blick dorthin lohnt sich also immer noch.



ERDBEER
Ein fruchtiger und sehr leichter Sekt. Man schmeckt deutlich den Erdbeergeschmack raus und er ist nicht so pappesüß wie manch anderen Erdbeersektsorten. Ich mag zwar gerne süßen Sekt, aber die mit Frucht kann man oftmals auch nicht trinken da sie derart süß und künstlich schmecken das man meint es klebt einem der Mund zusammen. Dieser hier hat aber eine wunderbar fruchtige Leichtigkeit und mit einer frischen Erdbeere im Sektglas schmeckt es doch grad noch besser. Ausserdem hält Söhnlein bis zum Ende diesen Jahres eine entzückende Gewinnaktion bereit. Unter 111 Deckelfolien des Erdbeersekts befinden sich Erdbeersticker. Hat man einen gefunden gewinnt man automatisch eine Thomas Sabo Erdbeer Charm Kette. Ich hatte leider kein Glück, aber vielleicht ihr.
8% Vol. / 750ml Flasche / Preis ca. 3€  


BRILLANT MILD
Mild trifft es hier wirklich auf den Punkt. Gegenüber von normalen Seccos oder Semi Seccos (Trocken und Halbtrocken) ist dieser sehr angenehm im Geschmack. Das milde schmeckt man deutlich beim schlucken und es prickelt nicht ganz so sehr in der Kehle. Wie ich finde eignet sich dieser hervorragend um ihn mit einem milden Orangensaft oder gerne auch mit Maracujasaft zu mischen.
Aber auch pur ein Genuss da er eine leicht fruchtige Note hat. Da er im Gegensatz zu "normalen" Sekt um einiges, wie der Name schon sagt, milder ist, könnte ich mir gut vorstellen diesen auch für meine selbstgemachte Erdbeermarmelade zu nutzen. Dies könnte dem ganzen noch das Gewisse Fünkchen besonderen Geschmack geben.
11% Vol. / 750ml Flasche / Preis ca. 3€ 



Montag, 20. Juni 2016

Verlosung EM-Package

Ich habe euch einen Gewinn passend zur EM geschnürt.
Der Inhalt bleibt in detaillierter Form geheim.
In der prall gefüllten Kühltasche befinden sich aber über 1kg zu Naschen, was zum trinken und natürlich etwas in Schwarz/Rot/Gold.
Quasi alles was man an einem Fußballabend gut gebrauchen kann!



Teilnahme: 

Frage: Wer gewinnt eurer Meinung nach die EM? 

Das Gewinnspiel endet am 26.6.16 um 23.59h. Ausgelost wird zeitnah. Der Gewinner bekommt eine Nachricht von mir auf die im Kommentarfeld angegebene Kontaktadresse. Der Gewinner hat dann 72 Std. Zeit sich zurück zu melden und mir seine Adresse für den Versand mitzuteilen. Teilnahme nur mit Wohnsitz in Deutschland. Kein Rechtsweg und keine Barauszahlung möglich. Kein Ersatz bei Verlust durch den Postweg.